Die Altreier Lupine: Eine traditionsreiche Blume mit großer Geschichte
Die Altreier Lupine, auch bekannt als "Voltruier Lupine" oder "Altreier Kaffee", blickt auf eine über 100-jährige Geschichte zurück. Erstmals schriftlich erwähnt wurde der "Altreier Kaffee" 1897 in der Biografie des aus Altrei stammenden Fürstbischofs Johann Baptist Zwerger von Seckau.
Vom Kaffeeersatz zur Wiederbelebung
Bis in die 1960er Jahre wurde die Altreier Lupine als Kaffeeersatz genutzt, bevor sie allmählich vom Bohnenkaffee verdrängt wurde. Doch einige Altreier bewahrten die Samen und sorgten dafür, dass die Pflanze um die Jahrtausendwende eine Renaissance erlebte. Seit 2005 fördert der Verein der Altreier Lupinenkaffeeanbauer den Anbau, das Rösten und die Vermarktung dieses besonderen Kaffees. Diese Arbeit erfolgt in einem Netzwerk aus Landwirten, Gemeinde, Tourismus und Wirtschaft.
Ideale Bedingungen für die „blaue Blume“
Die blau blühende Pflanze, botanisch als Lupinus pilosus bekannt, gedeiht in Altrei auf etwa 1.200 Metern Höhe. Die leicht sauren, sandigen Böden auf Porphyrgestein bieten ideale Voraussetzungen für ihren Anbau. Die "blaue Blume" wird weiterhin als Kaffee-Surrogat verwendet, dient aber auch zur Verfeinerung von Speisen.
Slow Food Presidio
Im Dezember 2022 wurde die Altreier Lupine in das
Slow Food Presidio
aufgenommen. Dieses Netzwerk setzt sich für den Schutz kleiner
Qualitätsproduktionen ein, die traditionelles Lebensmittelhandwerk
bewahren. Damit steht die Voltruier Lupine in einer Reihe mit anderen
kulinarischen Raritäten Südtirols, wie dem Vinschger Urpaarl und dem
Ahrntaler Graukäse.
Die Wiederentdeckung und Förderung der Altreier Lupine ist ein
beeindruckendes Beispiel für die Bewahrung regionaler Traditionen und
die Wertschätzung lokaler Produkte. Sie erzählt von der engen Verbindung
der Menschen zu ihrer Kultur und ihrer Bereitschaft, altes Wissen zu
bewahren und neu zu beleben.
Mehr als nur Kaffee
Die Voltruier Lupine wird heute vielseitig verarbeitet und zu verschiedenen regionalen Spezialitäten veredelt. Neben dem traditionellen Lupinenkaffee entstehen daraus unter anderem
Bier, Grappa und weitere besondere Produkte, - erhältlich bei den Kaffeebauern, in lokalen Geschäften und Gastbetriebe - die den charakteristischen Geschmack der Altreier Lupine auf unterschiedliche Weise erlebbar machen.
Eine Auswahl an Produkten rund um die Voltruier Lupine ist auch im Online-Shop von Sol Montes erhältlich. Zum Online Shop.
Kulinarische Schätze von Altrei
Bei dieser Genussführung in Altrei entdeckst Du die kulinarischen Schätze des Dorfes und erfährst Spannendes über die
traditionsreiche Voltruier Lupine. Du erhältst Einblicke in Anbau, Verarbeitung und Geschichte dieser besonderen Spezialität – inklusive Verkostung von Lupinenprodukte. Die Führung findet von Juni bis September jeden Mittwoch statt, Anmeldung erforderlich innerhalb 17 Uhr des Vortages.
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