"Die Erde ist der Ursprung. Die Erhaltung seiner natürlichen Fruchtbarkeit und Lebendigkeit ist die Bedingung. Die Herstellung von so natürlich wie möglichen Weinen ist das Ziel." - Patrick Uccelli
In unserer familiär geführten Weinmanufaktur arbeiten wir nach den Richtlinien von Bioland und Demeter. Die biologisch-dynamischen Prinzipien begleiten uns durch die Jahreszeiten, die zahlreichen Nutztiere und Nützlinge bereichern unseren Hoforganismus.
Autobahn A22, Ausfahrt Neumarkt/Auer, Richtung Salurn. Der Ansitz Dornach befindet sich oberhalb von Salurn in ruhiger Lage zwischen Weinbergen und Natur. Der historische Ansitz bietet einen schönen Blick über das Südtiroler Unterland und ist vom Ortszentrum Salurn aus gut erreichbar.