Il Museo provinciale del vino si trova nella più antica regione vinicola dell'area linguistica tedesca e nel secondo comune vinicolo per grandezza dell'Alto Adige: a Caldaro al Lago. Il più antico museo italiano dedicato alla viticoltura è ospitato da quella che un tempo era la cantina Di Pauli, nel centro del paese. La mostra permanente presenta una panoramica della storia della viticoltura altoatesina: torchi per l'uva, botti riccamente decorate, vecchi attrezzi e utensili, boccali e recipienti per il trasporto del vino e numerosi altri oggetti esposti mostrano la storia e l'importanza della viticoltura in Alto Adige. Inoltre, il museo illustra curiosità interessanti, come ad esempio le leggende sullo spirito delle cantine e il ruolo del saltaro, il cui compito era quello di difendere la vigna dal furto d'uva. Accanto alla mostra temporanea, il Museo del Vino ha in serbo anche una cantina sotterranea, un piccolo vigneto, una notevole volta a crociera risalente al XVII secolo nel locale che ospitava il torchio e porte in pietra ad arco acuto.
Con i bambini al Museo del vino Lo sapevate che il Museo del vino è interessante anche per i bambini? Il saltaro e lo spirito delle cantine affascinano i visitatori più giovani e filmati avvincenti mostrano il lavoro del bottaio. Non può naturalmente mancare un'emozionante discesa nella cantina sotterranea e in autunno si può assaggiare l'uva matura appena colta. Fatta eccezione per la cantina sotterranea, il museo è accessibile anche alle carrozzine.