Zuid-tiroolse wijnen

Vernatsch – de typische Zuid-Tiroler
Een aangename wijn voor iedere gelegenheid en voor iedere dag. Jeugdig fris, aangenaam fruitig, droog en zacht met een zuurtje. Harmonisch mild met fijne kersen- en amandelaroma’s.  Kalterersee, St. Magdalener, grauvernatsch, meraner of hoe alle Zuid-Tiroolse vernatsch-soorten ook heten, ze passen bij de meest uiteenlopende gerechten van de lokale keuken, bij een lekker tussendoortje met spek, maar kunnen ook goed een heel menu begeleiden.

Waarschijnlijke oorsprong:  Kaltern
Serveertemperatuur:          13 – 15 graden, maar niet koud
Bewaarmogelijkheid:          1 – 2 jaar

Gewürztraminer – de Zuid-Tiroler die in heel de wereld thuis is
Een uitgesproken aromatische wijn met een bouquet van rozen en kruidnagels. Eigenzinnig, droog en krachtig. Met een licht kruidig aroma, een volle smaak en een intensieve afdronk. Probeer een gewürztraminer bij schaaldieren, krab en kreeft. Bij currygerechten, ganzenleverpastei en schimmelkazen. Of geniet ervan als aperitief of als dessertwijn.

Waarschijnlijke oorsprong:  Tramin
Serveertemperatuur:          11 – 13 graden
Bewaarmogelijkheid:          2 – 4 jaar

Lagrein – de Zuid-Tiroler van internationaal formaat
Robijnrode kleur met licht paarse vleugen, vol en krachtig. Iets bitter en soepel met een zacht aroma en zachte tannines. Een unieke wijn die nergens ter wereld te vinden is. Past uitstekend bij de lokale keuken, bij wild, donker vlees en pittige kazen.

Waarschijnlijke oorsprong:  Bozen
Serveertemperatuur:          16 – 18 graden
Bewaarmogelijkheid:          3 – 5 jaar, goede jaren ook langer