Die Roten, Süßen und der Sekt

Die Roten
60 Prozent der gesamten Rebflächen Südtirols sind mit roten Sorten bepflanzt. Der Vernatsch spielt dabei mengenmäßig nach wie vor die wichtigste Rolle. International aufhorchen lassen hingegen immer wieder die großen Roten aus Südtirol: von den charaktervollen Lagrein über elegante Blauburgunder und kräftige Merlot bis hin zu den ausdrucksstarken Cabernet.

Die Süßen
In der Tradition der Südtiroler Weingeschichte wurden die Weine immer trocken ausgebaut. Einzige Ausnahmen sind zwei klassische Südtiroler Raritäten: der würzige Rosenmuskateller und der aromatische Goldmuskateller. Seit einigen Jahren produzieren Südtirols Kellermeister auch beeindruckende Süßweine. Die Südtiroler Passiti (Strohweine) und Spätlesen zählen heute zu den begehrtesten Süßweinen Italiens.

Der Sekt
Seit den Anfängen des 19. Jahrhunderts wird in Südtirol Sekt nach dem klassischen Flaschengärungsverfahren hergestellt. Südtirols Sekthersteller produzieren jährlich in liebevoller Handarbeit an die 150.000 Flaschen Sekt. Dieser besticht durch seine frische, prickelnd-zarte Feinheit, seine angenehm-trockene Fruchtigkeit und seine typisch-leichten Hefetöne.