Alljährlich zu Beginn des Sommers, war und ist es seit jeher Brauch, dass man in die "Frisch" geht. Der Begriff "Sommerfrische" leitet sich von Frist-Frisch-Sumerfrist ab. Angeblich soll der Brauch zum Sommerfrischen bereits 1576 zur Pestzeit aufgekommen sein.

Die traditionelle Sommerfrische dauerte genau 72 Tage. So steht es in den Annalen: Pünktlich am 29. Juni, dem Peter- und Paulstag, wurden Hausrat und ausreichend Wäsche der wohlhabenden Bozner Familien in Truhen und Schachteln verstaut, die Kinder in die sogenannten "Pennen" (aus Ruten geflochtene Tragkörbe) gepackt und zusammen mit der "gnädigen Frau" – diese saß meist im Damensattel hoch zu Ross – in luftige Höh’ gebracht. Diese zweite Residenz, das Rittner Sommerdomizil, genossen außer der "Herrschaft" hauptsächlich die Kinder. Die berufstätigen Männer blieben in der Regel nur kurze Zeit und besuchten ihre Familien lediglich an den Wochenenden. Einen geregelten Urlaub gab es damals nicht.

Bereits in den "Acht Bozner Seligkeiten", dem tonangebenden Reglement eines jeden "richtigen" Bozners, schreibt Karl Theodor Hoeniger: "Ganz unerlässlich ist zum Dritten, ein Sommerfrischhaus am luftigen Ritten …"

Aber auch der Adel und das gehobene Bürgertum aus dem Wiener Raum und den ehemaligen Kronländern scheuten die weite Reise nicht, und so wurde Kind und Kegel zur Bahn gebracht und via Südbahn über den Semmering, Lienz und das kühle Pustertal nach Bozen befördert und von dort ging es dann mit den erwähnten "Pennen" auf den Ritten.

Ebenso pünktlich und plötzlich, wie sie im Juni alljährlich auftauchen, verschwinden die "Frischler" dann spätestens Anfang September, zu Mariä Geburt wieder. Die Fensterläden werden geschlossen, die Bänke und Tische in die Häuser gebracht, die Türen verriegelt, und wenn das erste Laub in den Alleen fällt, sind die Städter längst wieder ins Tal gezogen.