Törggelen ist in Südtirol seit jeher Brauch. Nach Abschluss der Traubenernte wurde ordentlich geschmaust und der neue Wein sowie Suser (Traubenmost vor der Gärung) verkostet. Auch wenn man vermuten könnte, dass Törggelen sich von „torkeln nach zu viel Weingenuss“ ableitet, ist dem nicht so. Der Begriff entstammt dem lateinischen Wort torquere, was so viel wie „Trauben pressen“ bedeutet.

Mittlerweile ist das Törggelen zu einem gesellschaftlichen Highlight geworden. Man trifft sich in Buschenschänken und urigen Lokalen, genießt bodenständige schmackhafte Speisen wie Gerstsuppe, Schlutzkrapfen, Sauerkraut und Knödel mit Würsten und Geselchtes, Bauernkrapfen und gebratene Kastanien. Begleitet wird das Festmahl nach wie vor von neuem Wein und dem Suser.

Törggelen am Ursprung
Erleben Sie Törggelen am Ursprung: Genuss in der Bauernstube von Bauern, die eigenen Wein anbauen und traditionelle Gerichte auftischen.